Taierea Porcului In 10 Minute

Enjoy the videos and music you love upload original content and share it all with friends family and the world on youtube.

Taierea porcului in 10 minute. De regula la taierea porcului cei milosi din fire nu e bine sa ia parte deoarece porcul moare cu mai mare greutate. Toată nebunia începe din seara de vineri 22 noiembrie când ne pregătim cu toate cele necesare pentru tăierea porcului bineînțeles și la o poveste la gura sobei cu un rachiu și vin fiert. Domnul ioó petru din timisoara a avut amabilitatea de a ne furniza acest text detaliat despre taierea porcului si prepararea mezelurilor. Cand este ignatul porcului taierea porcului in 10 minute.

Pozele de la taierea porcului ne au fost oferite de prietenul nostru laci veve care a contractat cun porc rasa mangalita si l a sacrificat la o ferma din ungaria vecina imediat dupa granita. Mai mult carnea va fierbe mult mai greu. In acest mod inima continua sa bata inca 2 3 minute si sa elimine cea mai mare parte a sangelui din tesuturi. Domnia sa are o experienta de cateva zeci de ani in domeniu fiind totodata si fiu de macelar.

Dacă avem norocul și ține vremea cu noi și totul o să fie alb ca în povești cred că nu mai lipsește nimic. Strâns legată de obiceiul tăierii porcilor de ignat pomana porcului întregește peisajul riturilor din preajma crăciunului. Jamboanele șuncile șoanca sau șoncul și tablele de slănină clisă sau slană din poza principală se prepară așa cum este descris aici și aici. în dimineața zilei de 23.

Astfel anul viitor va fi unul lipsit de boli. Cu o noapte înainte tradiția vorbește că porcii se vizează cu mărgele roșii la gât semn. Am aflat deja cum se sacrifica transeaza si parleste porcul cum se face zeama de cazan si cum se fierb piesele pentru mezeluri vezi partea 1 aici. Tăierea simbolică a porcului se face prin înjunghiere apoi animalul este pârlit spălat cu mălai și acoperit cu o pătură.

Pomana porcului este una dintre tradițiile de iarnă ale românilor. Despre pomana porcului bătrânii spun că se pregătește pe 20 decembrie de ignat. în cele mai multe locuri i se face o crestătură în formă de cruce pentru ca produsele carnea lui să fie binecuvântate. Porcul a avut 240 kg.