Sarmale Din Carne De Porc

Sarmale moldovenesti din carne de porc reteta fara prajeli.

Sarmale din carne de porc. Varza se pune la desărat în apă rece în funcţie de cât de sărată este se poate pune de seara până dimineaţa sau doar o oră. Intr o cratita am asezat 1 2 de ceapa tocata si o lingura de ulei si am calit o la foc mediu cu putina sare pana a devenit translucida fara sa se rumeneasca. Cred ca atunci cand m am apucat sa fac prima data sarmale aveam in jur de 19 ani. Se lasă la cuptor circa 1 oră.

Ce mi place cel mai mult la aceste sarmale e faptul ca pot da si copiilor fara sa am vreun regret ca mananca ceva nesanatos. Fiecare foaie de varză se curăţă de cotoare şi se taie dacă este prea mare. Sarmale din carne de porc în foi de varză murată. 600 g carne porc tocata 150 200 g costita afumata 150 g sorici 3 cepe 2 3 linguri de marar tocat 4 linguri orez pasta de tomate sau suc de rosii 3 4 rosii sare piper condimente cimbru tarhon piper boabe 3 4 foi de dafin o crenguta busuioc crenguta cimbru 1 2 buc varza murata.

Când sunt gata se pune pe deasupra smântâna. Sare piper pătrunjel verde şi mărar. Nu folosesc nimic prajit ci totul se fierbe. Pe langa sarmale mai punem in oala si bucatele de carne de porc mai grasa piept sau costite.

Se trec prin maşina de tocat carnea şi ceapa apoi se amestecă cu orez sare piper și jumătate din cantitatea de morcovi trecută prin răzătoare. Se fac porţii din carne ca pentru sarmale şi se pun într o tavă se adaugă sosul de roşii amestecat cu apă sau supă de carne etc. Zilele trecute mi am dat seama că nu am publicată în cartea de rețete virtuală o rețetă de sarmale cu carne de porc așa cum facem de obicei în preajma sărbătorilor de iarnă. Noua ne place cu carne cruda dar puteti folosi si afumaturi.

Pe fiecare frunza vom aseza cate o lingura din amestecul de carne si vom infasura sarmalele.