Gogosari Cu Varza In Saramura

Este o reteta savuroasa cu ingrediente naturale fara conservanti asa cum o facea bunica pe vremuri.

Gogosari cu varza in saramura. Reteta castraveti murati in saramura. Morcovii se spala se curata si de dau pe razatoarea mare apoi se amesteca bine cu varza tocata si astfel umplutura pentru gogosari este gata. Morcovii şi ţelina se dau pe răzătoare şi se adaugă peste varză. Borcanele mele cu gogosari murati in saramura fara otet stau acum cuminti in camara asteptand vremea rece.

Varza se toacă mărunt. Aceasta reteta este una simpla iar ardeii umpluti cu varza in saramura vor umple cu aroma lor intreaga casa peste iarna cand vor fi pusi pe masa. Asa obtii niste muraturi delicioase. Apoi se umplu cu amestecul de varză.

Cu ardei iuti hrean si cimbru acesti ardei cu varza se mureaza grozav in saramura cu putin otet si rezista bine in timp. Impreuna cu mama am facut 2 borcane de 1 700 l. Dar voi aveti timp destul zilele acestea sa i puneti si voi la murat. Saramura pentru gogosari murati umpluti cu varza.

Probabil ca deja ati pus cateva borcane cu gogosari dar in otet. Ei bine zic eu ca nu strica sa le puneti alaturi si niste borcanele cu gogosari in saramura simpla. Gogoşarii se spală şi se îndepărtează cotoarele şi toate seminţele. Reteta de ardei cu varza murata la borcan crocanti si gustosi apartine tot mamei mele.

1 l de apă împreună cu 1 lingură 22 25 g de sare neiodată specială pentru murături. Castraveti in saramura cu hrean. Am pus la fiert cca. Spălăm gogoșarii și cu ajutorul unui cuțit cu vârf ascuțit decupăm câte un căpăcel exact pe lângă cotoare.

Se adaugă sarea 15 g 1 kg amestec şi frunzele de ţelină tocate mărunt se păstrează câteva frunze tăiate. Ardei umpluti cu varza pentru iarna reteta de muraturi delicioase in saramura. Pentru acesti gogosari umpluti cu conopida trebuie alesi gogosari frumosi rotunzi simetrici si cam de aceeasi dimensiune. îndepărtăm cu grijă cotoarele răzuim nervurile cu ajutorul unei lingurițe și îi scuturăm bine de semințe.

Am pus iarna aceasta si castraveti in saramura si ardei umpluti cu varza. Conopida trebuie sa fie proaspata crocanta si alba fara defecte pete maronii sau mucegai. Conserve sarate 2 kg varza 1 kg gogosari in cazul meu ardei kapia 500 gr castraveti 500 gr ceapa 500 gr gogonele 300 gr morcov 500 ml otet 150 gr zahar boabe de mustar sare piper dafin in plus eu am folosit si un plic de pikant fix pt muraturi. Pentru saramura eu am pus la fiert 1 litru de apa cu 100ml de otet si condimente 1 lingura de sare neiodata 2 frunze se dafin si 1 lingurita de.