Din Ce Se Face Cidrul

Poate fi servit rece sau incalzit in functie de anotimp si de preferinte.

Din ce se face cidrul. Acum cidru de mere se mai lasă la limpezit între două săptămâni și o lună după care se poate muta în sticle. După ce mustul de mere a fost limpezit cu dioxid de sulf 5 8 g hl și a fost decantat deschis pentru a se volatiliza dioxidul de sulf în exces se supune fermentării. Poate fi păstrat în frigider dar şi în pivniță în beci sau într o cameră răcoroasă. Cidrul de mere este o bautura sanatoasa si aromata care poate fi savurata de catre toti membrii familiei.

Nu folosi niciodata mere care au cazut deja pe pamant deoarece pot sa contina bacterii si toxine care vor distruge cidrul. Se adaugă zahărul se amestecă bine şi se pune apoi totul într o damigeană cu dop special pentru fermentaţie prevăzut cu furtun. Anul acesta am facut si otet de cirese negre e fenomenal cidrul pe care il fac il imbunatatesc cu arome naturale si cateodata duce catre bitter suedez. In plus musafirii tai vor fi cu siguranta incantati atunci cand vor.

în marea britanie cidrul de pere este cunoscut sub numele de perry. La prima presare din 100 kg fructe zdrobite se obţin 65 80 litri suc. Se lasă cidrul de mere aşa până când se opreşte fermentarea apoi va trebui să stea încă 3 săptămâni să se decanteze. și unele părți ale canadei termenul cidru se referă de obicei la sucul nealcoolic de mere pentru cidrul alcoolic fiind.

Toti vecinii mei asteapta cu viu interes momentul cand trag cidrul otetul il fac din mere de vara si iese f aromat. După ce ai pus cidrul în sticle băutura trebuie ținută la o temperatură scăzută în jur de 10 grade. De asemenea merele nu se gatesc in niciun fel inainte de folosire. Din mure se pregăteşte un cidru cu calităţi organoleptice care aminteşte de vinuri de marcă.

Cidrul de mure trebuie pasteurizat sau consumat repede. Daca poti sa culegi chiar tu merele din copac cu atat mai bine. Acesta din urma se poate pastra in sticle inchise ermetic la frigide timp de doua saptamani. După o săptămână cidrul se mută într un alt vas dar fără să muți și drojdia care s a format la baza vasului.

I se aduc corecțiile necesare de aciditate și zahăr sunt prezentate în rândurile de mai jos câteva rețete de cidru de mere. Nu este recomandat sa folosesti mere prea dulci si nici suc de mere gata cumparat. Murele au o aciditate mică şi se recomandă amestecarea cu coacăze care echilibrează gustul şi 1 face mai vioi. Când cidrul devine limpede se transferă în alt butoi.

Cidrul este o băutură slab alcoolică în medie 3 8 obținută prin fermentarea fructelor mai ales a merelor sau perelor dar și a gutuilor la o temperatură de 4 16 celsius. Cum se păstrează cidrul de casă. Se mai lasă 2 4 săptămâni pentru a se limpezi și apoi se pune în sticle. Aici găsiți articolul în care au fost prezentate etapele de obținere a cidrului în.

Se adaugă 20 25 apă potabilă şi după 24 ore se presează din nou rezultând circa 40 l suc din 100 kg tescovină ceea ce corespunde cu 25 l must curat. Furtunul se introduce într un borcan cu apă.