Cand Se Trage Vinul De Pe Boasca

Pritocul al treilea se face după circa şase luni adică prin luna martie.

Cand se trage vinul de pe boasca. Vinificarea este diferită în funcție de materia prima struguri albi sau negri cât și în funcție de vinul pe care dorim să l obținem sec demisec demidulce dulce. Vinul se trage de pe drojdie în alt vas sau într un recipient se golește drojdia și se spală vasul în care a fost inițial mustul iar apoi se pune la loc. Se amestecă de 3 4 ori pe zi timp de o săptămână apoi vinul se lasă să se aşeze şi trage într un alt vas. Cum se face vinul acasa reteta simpla traditionala.

Cam la 2 3 săptămâni după ce s a tras vinul acesta s a limpezit complet se poate depozita în sticle de sticlă de 750 ml pentru o păstrare îndelungată explică specialistul. Intotdeauna romanii s au ocupat cu viticultura cresterea animalelor albinaritul iar in zonele rurale multi gospodari pregatesc vinul acasa. Se mai poate folosi cu acelaşi rezultat şi sare de lămâie în doză de 0 5 grame la litru spune inginerul toma. Si vinul alb se tine pe boasca max 24 de ore altfel continutul de fier o sa faca ca vinul sa se caseze si se poate trage fara presa in schimb vinul rosu in functie de calitatea strugurilor se tine si 12 zile pe boasca si musai stoarcere cu presa pt culoare si oligoelemente.

Când fermentaţia este aproape gata se stoarce boştina iar vinul se pune în vase de fermentare damigene butoaie etc umplute până la 90 95. In portugalia e decretat specie invadatoare ca iedera. Se trage vinul de pe drojdia decantata dupa ce s a oprit din fiert dar nu mai tirziu de luna februarie daca nu prin martie vinul poate fierbe din nou daca e putin vin se pune in sticle daca e mult tot in damigene neaparat la damigene se pun doar fierbatoare niciodata dopuri poate crapa damigeana care trebuie verificate periodic sa nu. Mustul are nevoie de două trei săptămâni pentru a fermenta și a se transforma în vin.

Operaţiunea se face pritocul 2 la circa 20 30 de zile de când a fost pus în butoiul de fermentare. Vinificarea este procesul prin care se produce vinul și include toate etapele prin care trece mustul până se transformă în vin. Deoarece boştina boasca are tendinţa să se ridice la suprafaţă de 2 3 ori pe zi trebuie să o scufundaţi în must. In romania este o veche traditie a vinului mentionata inca de pe vremea tracilor.

7 pritociţi vinul măcar de trei ori. Peste boasca stoarsa ramasa de la prima mana se pune apa si zahar in proportie de 200 grame zahar la 1 litru apa. După primul pritoc descris la pasul 5 trebuie să mai trageţi vinul de pe drojdie de măcar două ori. După ce trece această perioadă la finalizarea procesului de fermentație se recomandă ca vinul să fie tras imediat de pe drojdie să fie pritocit pritocul este o simplă lucrare de transvazare a vinului în scopul înlăturării sedimentelor iar operațiunea constă în.